Rahasia Membuat Selai Sarikaya yang Lembut serta Wangi

Hai sobat Interaktips, siapa sih yang tidak sempat menikmati selai sarikaya? Kemilan manis satu ini sering jadi kesukaan banyak orang, paling utama dikala santai pagi dengan secangkir kopi ataupun teh hangat. Aroma pandan yang harum dipadu dengan rasa manis legitnya menjadikan selai sarikaya istimewa. Tidak hanya gampang didapat di pasar, kalian pula dapat buat sendiri di rumah lho. Ayo, kita bahas metode membuat selai sarikaya secara santai!

Apa Itu Selai Sarikaya?

Selai sarikaya, ataupun yang kerap diucap kaya jam, merupakan selai tradisional khas Asia Tenggara, paling utama terkenal di Malaysia, Singapore, serta Indonesia. Bahan utamanya merupakan telur, santan, serta gula yang dimasak dengan api kecil sampai kental. Umumnya diberi aroma pandan, sehingga rupanya jadi hijau lembut. Selai ini biasa dinikmati dengan roti panggang, kue lapis, ataupun dapat pula dibalurkan pada jajanan tradisional semacam wajik.

Bahan- Bahan Bawah yang Diperlukan

Buat membuat selai sarikaya, kalian cuma memerlukan sebagian bahan simpel yang gampang ditemui di dapur. Awal, pastinya santan kental, yang dapat kalian buat sendiri dari kelapa parut ataupun memakai santan praktis. Kedua, telur ayam, yang gunanya membagikan tekstur lembut serta kental. Ketiga, gula pasir selaku pemanis. Terakhir, daun pandan buat menghasilkan aroma harum yang nikmat. Jika ingin warna lebih terang, dapat tambahkan sedikit perona santapan hijau.

Persiapan Saat sebelum Memasak

Saat sebelum mulai memasak, yakinkan seluruh bahan dalam keadaan siap serta takarannya pas. Gabungkan santan, kuning telur, serta gula dalam wadah terpisah. Kocok lama- lama supaya kuning telur sedikit mengembang, tetapi jangan sangat lama biar tidak berbuih. Iris daun pandan serta ikat simpul supaya gampang dinaikan nanti. Siapkan panci anti lengket ataupun wajan berbahan tebal buat memasak supaya sarikaya tidak kilat gosong.

Langkah- Langkah Membuat Selai Sarikaya

Masukkan santan ke dalam panci, kemudian panaskan dengan api kecil sembari terus diaduk supaya santan tidak rusak. Sehabis santan hangat, kecilkan api serta masukkan kombinasi kuning telur serta gula sembari diaduk lama- lama. Tambahkan daun pandan ikat, terus aduk adonan sampai menyeluruh. Proses ini membutuhkan kesabaran sebab sarikaya wajib dimasak dengan api kecil biar tidak rusak ataupun bergumpal. Terus aduk hingga adonan mengental serta rupanya berganti jadi hijau pucat.

Ciri Sarikaya Telah Matang

Buat membenarkan selai sarikaya telah matang, perhatikan tekstur serta warna adonan. Sarikaya matang sempurna hendak mempunyai konsistensi yang kental serta licin dikala diaduk, sedangkan rupanya berganti jadi hijau lembut dengan aroma pandan yang harum. Bila dinaikan sendok, adonan hendak menetes lama- lama tanpa terpecah. Bila api sangat besar, adonan dapat kilat gosong di bagian dasar, jadi yakinkan buat senantiasa mengaduk secara menyeluruh.

Panduan Menghindari Sarikaya Rusak ataupun Bercampur

Supaya sarikaya tidak rusak ataupun terpisah antara air serta minyaknya, kuncinya terletak pada temperatur serta metode mengaduk. Pakai api sangat kecil serta jangan menyudahi mengaduk. Aduk dengan gerakan memutar lama- lama, paling utama dikala adonan mulai mengental. Bila khawatir adonan sangat panas, tambahkan sedikit santan dingin secara bertahap buat merendahkan temperatur. Pakai panci dengan bawah tebal supaya panas tersalurkan menyeluruh serta tidak gampang gosong.

Meningkatkan Alterasi Rasa serta Warna

Walaupun sarikaya pandan merupakan yang sangat terkenal, kalian dapat bereksperimen dengan rasa lain. Misalnya tambahkan sedikit ekstrak vanila buat aroma yang berbeda, ataupun campur perasan jeruk nipis buat sarikaya yang lebih fresh. Buat warna, tidak hanya hijau pandan, kalian pula dapat berupaya varian cokelat dengan meningkatkan bubuk cokelat ataupun matcha bila mau cita rasa teh hijau. Alterasi ini membuat sarikaya kian menarik serta sesuai buat bermacam selera.

Penyajian serta Metode Menyimpan

Sehabis sarikaya matang, angkat daun pandan serta perkenankan adonan sedikit dingin. Masukkan selai ke dalam toples bersih yang kedap hawa serta tutup rapat. Selai sarikaya dapat tahan sampai 2 pekan di kulkas. Dikala mau disajikan, lumayan ambil sarikaya seperlunya serta oleskan pada roti, kue lapis, ataupun pancake. Nikmati sarikaya hangat ataupun dingin, keduanya bersama lezat.

Khasiat serta Isi Sarikaya

Tidak hanya rasanya yang lezat, selai sarikaya pula memiliki gula serta lemak dari santan yang membagikan tenaga kilat. Kuning telur menyumbang protein dan vit, sedangkan pandan membagikan aroma yang menenangkan. Walaupun sarikaya manis, mengkonsumsi seperlunya dapat jadi sumber tenaga bonus di pagi ataupun sore hari. Yakinkan buat tidak komsumsi kelewatan supaya gula serta lemak senantiasa terkontrol.

Kesalahan Universal yang Kerap Terjadi

Banyak orang yang kandas membuat sarikaya sebab temperatur sangat besar ataupun adonan tidak diaduk dengan benar. Bila api sangat besar, sarikaya dapat kilat gosong serta rasanya jadi getir. Tidak hanya itu, memakai wajan tipis pula dapat membuat panas tidak menyeluruh serta adonan gampang rusak. Yakinkan pakai panci tebal serta api kecil, dan aduk terus menerus sampai sarikaya mengental sempurna.

Kesimpulan

Membuat selai sarikaya memanglah memerlukan waktu serta kesabaran, tetapi hasilnya tentu memuaskan. Dengan bahan simpel semacam santan, telur, gula, serta daun pandan, kalian dapat menciptakan selai manis legit dengan aroma khas yang menggoda. Ikuti langkah- langkah serta panduan yang telah dipaparkan di atas buat memperoleh sarikaya yang sempurna. Selamat berupaya, sobat, serta mudah- mudahan sarikaya buatanmu jadi kesukaan keluarga!

Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain!